1953年にノーベル賞を獲得したドイツのクレプス博士によって、科学的にも証明された体内代謝リズムのこと。
食事から得たさまざまな栄養素は分解されてクエン酸に変化し、代謝サイクルがスタート。 その後も酸の形を変えながらクルクルとエネルギーを作り出し、脂肪代謝と疲労物質の排出を促します。